Fatto in casa per voi: muffin al pistacchio

Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama preparare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, oggi ci spiega come preparare un dolce davvero goloso, i muffin al pistacchio ai quali ci si aggiunge anche la nutella.

I muffin al pistacchio sono ideali da preparare per la merenda o per una colazione golosa. Bastano infatti pochi ingredienti e semplici passaggi per preparare questi dolcetti. L’impasto è realizzato con farina, uova e latte ed è arricchito dalla farina di pistacchio.

Tempo di cottura:20 minuti
Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo totale:30 minuti
Categoria:dolce
Tipo di cucina:italiana
Yield:6
Metodo di cottura:forno
Preparazione
1. In una ciotola capiente rompere le uova e lavorarle con lo sbattitore elettrico insieme allo zucchero per un paio di minuti.

2. Sempre lavorando con lo sbattitore versare tutto l’olio, quindi aggiungere anche il latte.

3. Unire la farina e il lievito, incorporandola al composto con lo sbattitore regolato alla velocità minima.

4. Come ultimo ingrediente aggiungere la farina di pistacchi lavorando il composto ancora per un paio di minuti. L’impasto per i muffin è pronto!

5. Inserire dei pirottini di carta in una teglia per muffin da 12 porzioni. Distribuire l’impasto nei pirottini.

6. Cuocere i muffin in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti, in caso di forno ventilato regoliamolo a 170 °C sempre per 20 minuti.

7. Una volta cotti i muffin, quando sono ancora caldi, forarli al centro con il manico di un cucchiaio di legno per facilitare la farcitura.

8. Mettere la nutella in una sac à poche e farcire i muffin in corrispondenza del foro fatto in precedenza.

9. Per rendere i muffin ancora più golosi si possono decorare con un ricciolo di nutella su tutta la loro superficie.

10. Come ultimo tocco impreziosire i muffin con una spolverizzata di granella di pistacchi.

Ingredienti
* 2 uova
* 100 g zucchero
* 100 ml olio di semi di girasole
* 100 ml latte
* 200 g farina 00
* 8 g lievito per dolci
* 50 g farina di pistacchio
* 180 g Nutella
* granella di pistacchio q.b. per decorare

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